34640478 1891686330881864 6559666017461600256 n ddc09

Крымская гастрономия вышла на международный уровень

Став бронзовым призером международной премии Palme d’Or 2018, ресторан Doctor Whisky из Ялты (Республика Крым, Россия) продолжает покорять новые вершины, неустанно следуя своему девизу: «Нам есть, чем вас удивить!»

Как сообщили турпорталу в пресс-службе ресторана, в настоящее время проходит масштабное событие для всей отечественной гастрономии - с 10 по 13 июня 2018 года в Турине (Италия) в рамках Gourmet 2018, на легендарной площадке Bocuse d’Or Europe 2018 проходит фестиваль российской гастрономии и региональных продуктов Discover Russian Cuisine.

 

35050584 1893107190739778 612479975840284672 n dcc8d

Основные цели этого масштабного и знакового проекта, реализуемого Министерством сельского хозяйства РФ, в сотрудничестве с Российским Экспортным Центром, — развитие и популяризация национальных кулинарных традиций, знакомство широкой европейской аудитории с новыми тенденциями в российской гастрономии, а также продвижение отечественных продуктов на внешние рынки.

Яркое гастрономическое шоу проходит  в формате открытых мастер-классов, chef’s table и гастромаркета от российских производителей. В рамках фестиваля организованы «званые ужины» на базе известных итальянских ресторанов высокой кухни.

Лучшие шеф-повара России (5 команд) знакомят зарубежных экспертов HoReCa с аутентичными российскими продуктами. Впервые на международном уровне представлен Крымский регион в лице бренд-шефа ресторана Doctor Whisky Андрея Савенкова.

 

34857260 1892717704112060 6885791121994153984 n cd719

 

Перед каждым шеф-поваром стоит захватывающая задача — создать блюдо высокой кухни, с акцентом на русскую или современную российскую кухню из локальных продуктов. В рамках ежедневных мастер-классов шеф-повара раскрывают профессиональные секреты, делятся с публикой своими идеями, показывают  новейшие технологии приготовления работы с продуктами.

По словам управляющего ресторана Романа Лужного, за плечами команды уже накоплен серьезный опыт в рамках Международных фестивалей «Крымские гастрономические сезоны» и Palme d’Or 2018, чтобы достойно представить гастрономический потенциал Крыма для европейской публики. Сет будет включать исключительно региональные продукты — суфле из катрана (черноморской акулы) с бахчисарайскими томатами и эспумой из раковых шеек с крымским эстрагоном.

В перерывах между дегустациями и мастер-классами посетители стенда смогут познакомиться и по достоинству оценить все разнообразие российских продуктов, представленных региональными производителями. Ведь именно из этих продуктов будут готовить блюда шеф-повара.

Поделиться:

Фотогалерея

Судак
Судак
Феодосия
Феодосия
_sid4715
_sid4715
Феодосия
Феодосия
_sid0823
_sid0823
Алушта
Алушта
_sid4898
_sid4898
_sid4732
_sid4732
Бахчисарай
Бахчисарай