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美食之旅 - 快乐的在现代人的生活中的真正来源。在追求新的感觉,城市的居民发出了各具特色的小型啤酒厂,紧缩油炸昆虫,发现外来水果的新口味。食物可以谈论的人们有时更建筑和绘画作品的精神?

克里米亚厨房 - 是一个真正独特的现象。它结合了克里米亚鞑靼,俄语,乌克兰语 格鲁吉亚,意大利和希腊的传统。在这篇文章中,我想向大家介绍的克里米亚鞑靼美食流行的菜肴,存储和传输一代又一代人的无价的烹饪习俗。在这里,所有的变化肉类:炒明火和木炭,炖,煮。在这里,炖菜,米饭,饺子和卓玛。而对于甜点 - 蛋糕和糖果的浓咖啡强制性杯下。

在克里米亚鞑靼人的烹饪顶部在山上开了。在爱的Petri不仅可以享受我们的半岛南部海岸的壮观景色。这里透露的克里米亚鞑靼人,谁从沿海和克里米亚草原的一部分搬到这里的最好的地道美食。人民的主要职业 - 来对待。在那里正准备接待客人早晨 - 引发木火炉,温暖他们的大锅,切碎的蔬菜和切肉。在这里,香料的令人难以置信的纠结香气与温暖山坡树脂的树木的气味和微妙拉燃木烟雾和蜂蜜。

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克里米亚鞑靼肉类菜肴中的主要收藏视为拉格曼和。他们,在我看来,美味连名字。拉格曼 - 菜的丰富酷似汤,但厚。准备肉汤用特殊的长面条,蔬菜,加入芳香香料 - 八角。  羊肉汤用切碎的蔬菜。有时,它是与鹰嘴豆制成,但总是在铸铁大锅。在克里米亚,准备几个选项。这些谁住在鞑靼大草原没有甜椒和西红柿做准备,和海岸可以发现与蔬菜,但没有鹰嘴豆,里面放了很多在板不同的蔬菜和权利 - 薄切洋葱半个圈。

在克里米亚鞑靼人,当然,最有名的菜 - 不仅仅是一顿饭,更是一个传奇,一个故事,人们真正体会到这一点。妙脆金黄,肉嫩,汁多馅克里米亚与阴燃火灾的气味.与奶酪,奶酪,奶酪,大葱和蔬菜。但经典填充,当然,肉。而且必须大量肉汁。诚然,正确的馅饼 - 而值得代表克里米亚烹饪传统,知道如何在叶夫帕托里亚厨师“Dzheval”做饭。在这里您将送​​达发酵酱饼毫不逊色强调其口感极佳。然而,我们的客人的经验表明,在海洋村最简单的咖啡馆做准备,也非常好吃。

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而在克里米亚,像萨尔马 - 卷心菜卷,但馅是白菜叶,葡萄也不换行。肉用有点酸酸的葡萄叶的组合不会离开你无动于衷。这是必要的尝试和一个独特的克里米亚快餐。有关克里米亚道路和在队列中的在车轮上不寻常的烘箱城市过去几年。此外,还专门准备了面团的蛋糕,羊肉,切碎的洋葱,胡椒和香料味道浓烈。味道和香气无法用言语形容!

味道和蛋糕 - 室内多汁,与羊肉,土豆,洋葱和香料。在烹饪过程中,塔塔尔女主人留在蛋糕的顶部的小孔。当它在孔焦黄把一块黄油,倒入热肉汤几勺。它提供了一个非同寻常的菜多汁并有压痛。

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当然,一盘菜,其中克里米亚鞑靼人肯定知道了很多 - 这抓饭!这是准备严格的传统。这是无法容忍的自由仪式。一切都必须及时做。葱 - 焦黄到浅金色,胡萝卜 - 在烤箱,得到果汁和热必须保持用于烹饪肉饭的每个阶段所需要的一定的温度。

这里有从当地人的一些技巧。如果你吃高速公路辛菲罗波尔,塞瓦斯托波尔,并希望在网吧'小吃附近准备了美味的牙垢沙拉胡萝卜,甜菜,切片马铃薯薯条,对于本沙拉的缘故无法抗拒转来转去的咖啡厅。在从肝脏进入餐厅做令人难以置信的美味的烧烤。并在当地市场上,你可以买到,然后在家里很有趣的克里米亚鞑靼称饺子灰做饭,放入一汤匙的八件。在肉汤担任了汤。

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对有志于克里米亚鞑靼美食客人的南部海岸,通常建议去餐厅“老克里米亚”,它位于柏树的公路上雅尔塔附近村庄 - 阿卢什塔。这是非常真实的气氛和各种国内菜肴。请注意,季节性餐厅,和 - 遗憾的是 - 只运行至夏天。

烹饪克里米亚鞑靼人有着丰富的民族和文化传统,甚至是熟悉当地的厨师烹制的菜肴,你会发现一个新的味道。餐厅和在克里米亚的每一个城市的克里米亚鞑靼美食咖啡厅。不要否定自己的乐趣!

文章作者:叶卡捷琳娜·李森科,度假村和旅游部共和国克里米亚的一个领先的营销和开发专家

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